Los inicios de Vittar fueron en Unión y Juventud de Bandera con grandes actuaciones en las categorías formativas. Inclusive se consagró campeón provincial de Primera División con este club que lo vio nacer.
En el año 2007 llegó a Unión de Sunchales y rápidamente logró ganarse un lugar entre los juveniles. Entre sus logros conseguidos se destaca el torneo provincial de Santa Fe con la Selección de la Asociación Rafaelina y el ascenso a la máxima categoría con “el bicho verde” en el año 2009.
Además, Milton Vittar se consagró campeón argentino de Mayores con el seleccionado santiagueño en Jujuy en el año 2011.
La temporada pasada el flamante jugador de Olímpico consiguió los siguientes números jugando para Unión de Sunchales en el Torneo Nacional de Ascenso: En 24 partidos promedió 11,7 puntos (54,5% en dobles, 34,5 en triples, 85,9% en triples). Además capturó 3 rebotes y cedió 1.2 pases en 30,1 minutos por juego.
Informe: Guillermo Japaze – Prensa Olímpico